Descripción
En la campiña de Umbría, conocida internacionalmente por sus colores y su luz, los espacios incontaminados cerca de espléndidos parques naturales y las largas hileras de vides que producen uvas finas, los sabores son auténticos y genuinos, firmemente ligados a tradiciones milenarias.
Como el del salami de jabalí y trufa, caracterizado por notas de sabor únicas y exclusivas: el jabalí es sólo el jabalí residente de los Montes Sibilinos, con carne aromática y magra, compacta y roja como en la tradición de la caza.
El inconfundible sabor de la carne de jabalí se combina con el irresistible aroma de la profunda y persistente trufa.
El resultado es un salami de maduración media, con un sabor sofisticado, a la vez pleno y redondo, decidido y con carácter, intenso y fuerte, con un potente y sofisticado aroma a trufa.
Una experiencia gustativa fuerte y extrema, aromática y densa, pero muy refinada y con mil potencialidades en la cocina: para verdaderos conocedores, amantes de los antiguos sabores de la tradición norcina umbriana.