Descripción
La salchicha seca de jabalí es un producto muy típico y tradicional de la región de Umbría, es un alimento delicioso que puede disfrutarse en un aperitivo, un tentempié o una merienda acompañado de queso y otros alimentos que reflejan la tradición de la región.
El embutido se elabora manualmente con la mejor carne de jabalí de los montes Sibillini, luego se expone en un entorno natural para ser condimentado, este proceso va de veinticinco a treinta días.
El sabor que nos ofrece este alimento es delicado e intrigante a la vez, de hecho, en el momento en que lo comas tu paladar sentirá una sensación de novedad que ningún otro tipo de embutido seco te ha hecho sentir.
Cada una de ellas se pesa cuidadosamente y se divide en porciones de 0,35 kg, diminutas en tamaño pero que contienen una explosión de sabores.
Y entonces lo sabes: en el barril pequeño está el vino bueno y en este caso en cada pequeña cata experimentarás un sabor incomparable a todos los demás embutidos secos que hayas comido en tu vida.