Description
Un set di Vini Rossi UMBRIA d’ eccellenza selezionati da noi di Assaggiassisi.
Questa offerta nasce per rendere più completo e corroborante il viaggio nei sapori di Assisi che ti proponiamo con i nostri pacchi AssaggiaMini, AssaggiaTutto, AssagiaFrancesco.
Puoi abbinare il TRIS AssaggiaRosso a qualunque selezione di salumi che vuoi tu, con il pacco AssaggiaComeVuoi o con un ordine libero aggiungendo i prodotti singoli nel carrello.
Première bouteille
L' Arringatore
Dénomination : D.O.C. Colli Perugini, rouge
Cépage : 60% Sangiovese, 30% Merlot, 10% Ciliegiolo
Taux d'alcool : 14%.
Vignoble d'origine : Localité de Trebbio
Récolte : Début septembre, manuelle et en caisses.
Vieillissement : environ 14/16 mois dans le bois
Raffinement : environ 12/14 mois en bouteille
Années de conservation : qualité croissante garantie pendant 10 ans
Notes organoleptiques :
Couleur : Rouge rubis foncé et intense avec des reflets violets
Arôme : Au nez, il offre un large bouquet, corsé, intense, avec des notes de fruits mûrs comme la cerise.
Goût : plein, bonne structure avec des tanins doux bien intégrés. Aromatique, avec des notes élégantes et raffinées. Des notes de fruits rouges mûrs. Notes épicées de cuir, de tabac et de réglisse
Accords : Viandes rouges rôties ou grillées, gibier, viandes braisées, charcuteries et fromages affinés, chocolat
Température de service : 14°C - 16°C
Seconda Bottiglia:
Rosso Montefalco
Della Cantina Napolini
Classificazione: Denominazione di Origine Controllata DOC
Uve: Sangiovese 60%, Sagrantino 15%, Merlot 15% e Montepulciano 10%.
Raccolta: a mano, le prime tre settimane di Ottobre.
Vinificazione: Fermentazione con macerazione delle bucce per un periodo di 18-20 giorni.
Invecchiamento: in botti in rovere di Slavonia per un periodo di 12 Mesi.
Affinamento: in bottiglia per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino brillante con una leggera unghia granata.
Aroma: Sentori di frutta rossa in confettura con gradevoli note di sottobosco e di spezie.
Gusto: Equilibrato caldo, tannini non aggressivi e buona persistenza, in chiusura piacevole nota speziata.
Abbinamenti: carni rosse, salumi e formaggi semistagionati.
Grado alcolico: 13.5% Vol.
Temperatura di servizio: 18° C.
Troisième bouteille (facultative, si vous la voulez, vous devez choisir l'option appropriée).
Montefalco Sagrantino
Dénomination : Montefalco Sagrantino DOCG
Zone de production : Montefalco et Bevagna
Cépages : Sagrantino
Caractéristiques : Rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le nez est épicé avec des arômes de fruits rouges, de cerises noires et de pruneaux. Le goût est plein et persistant, avec une finale tannique riche et harmonieuse.
Vinification : Fermentation dans l'acier
Maturation : En fûts de chêne français
Affinage en bouteille : 4 mois
Température de service : 18 °C
Les jumelages : Il se marie bien avec les viandes rouges, surtout le gibier. Parfait avec les fromages et les charcuteries.