Description
Ce produit est certainement destiné à une niche de "gourmets" et de passionnés.
Au goût plein et savoureux d'un salami, la viande de cerf ajoute une saveur plus sauvage, intense et forte.
Excellent non seulement pour le goût mais aussi pour ceux qui veulent "impressionner" à table.
Le salami de cerf est un type de salami particulièrement apprécié par ceux qui aiment le gibier et les saveurs fortes, mais toujours agréables.
Ce type de saucisson de cerf est une spécialité de montagne, à savourer calmement et tranquillement, éventuellement accompagné d'un bon vin rouge.
C'est une viande assez douce et délicieuse, en fait cette saucisse fond dans la bouche et laisse un goût légèrement épicé de macis (noix de muscade).
En outre, la venaison est peu calorique et donc peu grasse, et elle est riche en niacine et en fer.
Le gibier, ainsi que le porc, est haché et aromatisé avec la fleur de muscade, puis farci dans des boyaux non comestibles.
Cette viande est soigneusement sélectionnée et produite à partir de 20 % de venaison et des 80 % restants de porc, ce qui explique que le salami n'ait pas un goût sauvage prononcé.
Enfin, la période de maturation du salami de cerf dure de 30 à 45 jours.