Opis
Zarezerwowane dla tych podniebień, nadal w stanie delektować się, z kęsem, wysokiej jakości natury i autentyczności.
Dzik, w rzeczywistości, jest tylko dzikie, osiadły, Góry Sibillini z jego nieporównywalny smak i hojny.
Salami z dzika jest produkowane z mięsa dzików hodowanych w górach Sibillini, które jest jedną z typowych specjalności terytorium Umbrii.
Nie jest łatwo znaleźć dobre salami, czasem się rozpada, czasem może być zbyt suche.
Salami z dzika, którego skosztujesz, jest dziełem rąk mistrzów rzeźnictwa wieprzowego, którzy wiedzą, jak podnieść jakość.
Salami to można znaleźć również w różnych zestawach Antipasto proponowanych przez AssaggiAssisi.
Powstaje poprzez staranne wyselekcjonowanie mięsa z dzika i kawałków wieprzowiny zmielonych z drobnym ziarnem.
To salami jest zarezerwowane dla podniebień, które cenią sobie wysoką jakość lokalnych produktów i ich autentyczność.
Jest sezonowany przez okres od 45 do 60 dni i stanowi idealny produkt na przystawkę.
Wędlina, którą należy wybrać, aby stworzyć smaczną deskę do krojenia, dodając do niej ser alpejski lub przyprawione pecorino.
Bardzo dobrze komponuje się z lekko opiekanym chlebem lub domowym chlebem z pszenicy durum.
Strukturalne czerwone wino może podkreślić złożone i zdecydowane smaki mięsa z dzika.