Opis
Uzyskane z wybranych mięs, wybranych z tych bardziej miękkie i zmysłowe z brzucha świni, jest poddawany bardzo krótkim starzenia się tylko jeden tydzień, aby go tak dojrzałe, gładkie i miękkie do rozprzestrzeniania się, jak również przeznaczone do bardziej tradycyjnej konsumpcji.
Jego pasta jest bogata, przyjemnie kleista, otulająca, maślana: jej kremowa konsystencja sprawia, że jest to produkt, który rozpływa się w ustach i nadaje się do kreatywnego i pomysłowego wykorzystania w przystawkach dla smakoszy i warstwowych kieliszkach kremu.
Kolor jest jasno koralowo-różowy, zapach delikatny i niepowtarzalny; wewnątrz osłonki pasta jest kremowa i maślana, dzięki krótkiemu czasowi dojrzewania oraz przyjemnie tłustej i bogatej konsystencji wybranych mięs.
Smak jest pełny i bogaty, doskonale zrównoważony w nutach tłuszczowych i aromatycznych, rozpływający się i zmysłowy.
Nie sposób nie spróbować go, być może świeżo pokrojonego, rozsmarowanego na kromce chleba pieczonego w piecu, aby docenić otulającą nutę tłuszczu, aromat przypraw, miękkość delikatnej struktury, kolor delikatnego koralowego różu.