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Formaggi dai più antichi Casari Umbri

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Piacevole scoperta a due passi dalla porta nuova di Assisi. Appena entri vieni calorosamente accolto da due ragazzi giovanissimi ed immerso in un mondo fatto da specialità locali prodotti artigianali. Ma come scegliere cosa mettere nel panino? Una volta entrati vi faranno fare un giro tra i sapori tipici dell’Umbria assaggiando salami e formaggi di ogni tipo, e così è più semplice scegliere no? Se non fosse che è tutto talmente tanto buono da non riuscire a decidere dopo aver assaggiato, forse, l’unica soluzione sarebbe tornare per assaggiare ogni combinazione di panino possibile. Gentilezza, professionalità, gusto e tradizioni racchiuse in un solo posto.

melissa cesarini

La mia esperienza è la seguente: tanti assaggini di salamini, almeno 6 o 7, piccola degustazione di vino per accompagnare e alla fine del breve ma sfizioso percorso, guidati da 1hostess che spiega cosa stai assaggiando e taglia e porge con guanti monouso, si sceglie come farcire il proprio panino. 5 euro, acqua da 1/2 litro inclusa e 1 euro in più se si aggiunge il formaggio pecorino. E la gentilezza delle ragazze (non ricordo i nomi, ma era domenica 5 settembre a pranzo) è un valore aggiunto da non trascurare mai!

Marianna Turri

Siamo arrivati al locale affidandoci alle recensioni trovate su Internet e devo dire che l'aspettativa non è stata delusa. Due ragazzi disponibili e alla mano che non solo ti accompagnano nella degustazione, ma che ti offrono l'opportunità di conoscere alcuni tra i gioielli gastronomici umbri. L'idea del cestino da utilizzare durante la consumazione è molto carina e rende magica l'atmosfera di un pic-nic nel centro di Assisi, godendo di uno spettacolare panorama.

Monica Pianiri

Non si tratta solo di mangiare, quella che offre questo accogliente posticino è una vera e propria esperienza di sapori! I prodotti sono di qualità! Appena entrati siamo stati accolti da ragazzi molto cordiali e alla mano e dopo averci offerto un bicchiere di vino ci hanno presentato, spiegato e fatto assaggiare tutti i salumi in ordine di sapore, iniziando da quelli più leggeri andando a finire con quelli dal sapore più deciso, così da poter distinguere bene il sapore di ogni prodotto. Una volta scelto vostro salume preferito non vi resta che farvelo mettere in un panino e mangiarlo sul muretto con vista dall’altro lato della strada. Tutto questo a soli 5€ acqua compresa. Il panino con ciauscolo e pecorino è la fine del mondo.

Mirko Laurenti

Non credo di aver mai apprezzato così tanto un'idea e un servizio del genere. Davvero contento di quanto sperimentato. Solo all'apparenza "Da Tonino" sembra essere un punto vendita veloce, assimilabile ad un classico fast food. Tutt'altro! All'interno del locale, le due gentilissime collaboratrici fanno fare una sorta di mini tour enogastronomico dei prodotti in vendita: io e la mia ragazza - qui di passaggio - abbiamo letteralmente assaggiato affettati e formaggi in seduta stante, accompagnati da un bicchiere di vino. In base alle preferenze, abbiamo poi composto il panino. Tour, assaggi, panino e bottiglia d'acqua nella formula fissa di 5€. Le ragazze ci hanno poi dato un cestino di vimini da usare al posto dei sacchetti di plastica per il trasporto dei panini e delle bibite da consumare all'esterno. Al termine della colazione, il cestino va riportato nel punto vendita. La cordialità delle due collaboratrici, la qualità dei tanti prodotti assaggiati, la possibilità di comporre il panino con il prodotto più apprezzato e ovviamente il prezzo irrisorio fanno di questa formula un mix di fortuna, colpo di genio e squisitezza. Consigliato a tutti coloro che preferiscono una sosta o comunque una colazione veloce rispetto al pranzo da menù. Ci ritorneremo senz'altro!

Savio Coppola

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