Beschreibung
Un set di Vini Rossi UMBRIA d’ eccellenza selezionati da noi di Assaggiassisi.
Questa offerta nasce per rendere più completo e corroborante il viaggio nei sapori di Assisi che ti proponiamo con i nostri pacchi AssaggiaMini, AssaggiaTutto, AssagiaFrancesco.
Puoi abbinare il TRIS AssaggiaRosso a qualunque selezione di salumi che vuoi tu, con il pacco AssaggiaComeVuoi o con un ordine libero aggiungendo i prodotti singoli nel carrello.
Erste Flasche
L' Arringatore
Stückelung: D.O.C. Colli Perugini, rot
Rebsorte: 60% Sangiovese, 30% Merlot, 10% Ciliegiolo
Alkoholgehalt: 14%.
Herkunftsweinberg: Ortschaft Trebbio
Ernte: Anfang September, manuell und in Kisten.
Reifung: Etwa 14/16 Monate im Holz
Verfeinerung: Etwa 12/14 Monate in der Flasche
Jahre der Konservierung: Steigende Qualität garantiert für 10 Jahre
Organoleptische Noten:
Farbe: Dunkles und intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Aroma: In der Nase bietet er ein breites Bouquet, vollmundig, intensiv, mit Noten von reifen Früchten wie Kirsche.
Geschmack: Voll, gute Struktur mit weichen, gut integrierten Tanninen. Aromatisch, mit eleganten und raffinierten Noten. Anklänge von reifen roten Früchten. Würzige Noten von Leder, Tabak und Lakritze
Serviervorschläge: Passt zu: Gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Schmorbraten, Wurstwaren und reifen Käsesorten, Schokolade
Serviertemperatur: 14°C - 16°C
Seconda Bottiglia:
Rosso Montefalco
Della Cantina Napolini
Classificazione: Denominazione di Origine Controllata DOC
Uve: Sangiovese 60%, Sagrantino 15%, Merlot 15% e Montepulciano 10%.
Raccolta: a mano, le prime tre settimane di Ottobre.
Vinificazione: Fermentazione con macerazione delle bucce per un periodo di 18-20 giorni.
Invecchiamento: in botti in rovere di Slavonia per un periodo di 12 Mesi.
Affinamento: in bottiglia per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino brillante con una leggera unghia granata.
Aroma: Sentori di frutta rossa in confettura con gradevoli note di sottobosco e di spezie.
Gusto: Equilibrato caldo, tannini non aggressivi e buona persistenza, in chiusura piacevole nota speziata.
Abbinamenti: carni rosse, salumi e formaggi semistagionati.
Grado alcolico: 13.5% Vol.
Temperatura di servizio: 18° C.
Dritte Flasche (fakultativ, wenn Sie dies wünschen, müssen Sie die entsprechende Option wählen)
Montefalco Sagrantino
Herkunftsbezeichnung: Montefalco Sagrantino DOCG
Erzeugungsgebiet: Montefalco und Bevagna
Rebsorten: Sagrantino
Eigenschaften: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase würzig mit Aromen von roten Früchten, Schwarzkirsche und Pflaume. Der Geschmack ist voll und anhaltend, mit einem reichen und harmonischen Tanninabgang.
Weinbereitung: Gärung in Stahl
Reifung: In französischen Eichenfässern
Verfeinerung in der Flasche: 4 Monate
Serviertemperatur: 18 °C
Paarungen: Er passt gut zu rotem Fleisch, insbesondere zu Wild. Perfekt zu Käse und Wurstwaren.