Beschreibung
Dieses Produkt ist sicherlich für eine Nische von "Feinschmeckern" und Liebhabern bestimmt.
Zum vollen, würzigen Geschmack einer Salami fügt das Hirschfleisch einen wilderen, intensiveren und kräftigeren Geschmack hinzu.
Hervorragend nicht nur zum Verkosten, sondern auch für diejenigen, die am Tisch "beeindrucken" wollen.
Hirschsalami ist eine Art von Salami, die besonders von denjenigen geschätzt wird, die Wild und starke, aber dennoch angenehme Aromen lieben.
Diese Art von Hirschsalami ist eine Bergspezialität, die man in aller Ruhe genießen und vielleicht mit einem guten Rotwein kombinieren sollte.
Es ist ein ziemlich weiches und leckeres Fleisch, in der Tat schmilzt diese Wurst im Mund und hinterlässt einen leicht würzigen Geschmack von Muskatblüte (Muskatnuss).
Außerdem ist Wildbret kalorien- und damit fettarm und reich an Niacin und Eisen.
Das Wildbret wird zusammen mit dem Schweinefleisch gehackt, mit Muskatblüten gewürzt und in nicht essbare Därme gefüllt.
Dieses Fleisch wird sorgfältig ausgewählt und aus 20% Wildfleisch und den restlichen 80% Schweinefleisch hergestellt, weshalb die Salami keinen starken Wildgeschmack hat.
Schließlich dauert die Reifezeit der Hirschsalami zwischen 30 und 45 Tagen.