Descrizione
La caratteristiche principali di questo formaggio, oltre alla sua stagionatura, sono la sua pasta ambrata e il suo sapore deciso, molto compatto e granuloso si differenzia dagli altri formaggi.
Tale alimento può essere inserito in un semplice antipasto o accompagnato con vari salumi o gustato in un piccolo aperitivo in compagnia dei propri amici.
Aggiunto ad un panino al salame, lo fa diventare un incredibile super-panino al salame!
Inoltre è adattabile a tutti i tipi di piatti che preparerete, sia sotto forma di formaggio grattugiato, sia in veri e propri pezzi
Si distingue da tutti gli altri formaggi per la sua colorazione, presenta una crosta esteriore dorata e con qualche macchia dovuta alla permanenza sulla tavola.
Dividendolo a metà, all’interno si può notare la sua pasta morbida e dorata che anche dopo un piccolissimo assaggio lascia un sapore chiaro e prelibato in bocca.
Prevede una stagionatura che va dai 12 ai 24 mesi, in ambienti naturali e sotto sale.
L’acquisto è possibile sotto forma di vari pesi, generalmente il peso standard è quello di mezzo chilo a finire con la possibilità di acquistare la forma intera che prevede un peso di circa 3,4 chilogrammi.