Descripción
Reservado para aquellos paladares que aún son capaces de saborear, con un bocado, la alta calidad de la naturaleza y la autenticidad.
El jabalí, de hecho, es sólo el salvaje, sedentario, las montañas Sibillini con su sabor incomparable y generoso.
El salchichón de jabalí se elabora con carne de jabalíes criados en los montes Sibillini, una de las especialidades típicas del territorio umbro.
No es fácil encontrar un buen salami, a veces se deshace, a veces puede estar demasiado seco.
El salchichón de jabalí que va a degustar es obra de las manos de maestros charcuteros que saben cómo mejorar la calidad.
Encontrará este salami también en diferentes kits de Antipasto propuestos por AssaggiAssisi.
Se elabora seleccionando con cuidado la carne de jabalí y los cortes de cerdo picados con grano fino.
Este salami está reservado a los paladares que aprecian la alta calidad de los productos locales y su autenticidad.
Se sazona durante un periodo que oscila entre los 45 y los 60 días y es un producto ideal para iniciar un aperitivo.
Un embutido a elegir para crear una sabrosa tabla de cortar añadiendo un queso alpino o un pecorino sazonado.
Va muy bien con un pan ligeramente tostado o un pan casero de trigo duro.
El vino tinto estructurado puede realzar los sabores complejos y decisivos de la carne de jabalí.